Shrimp Scampi Linguine – Σπιτικό Hooplah

Αυτό το scampi με γαρίδες από λευκό κρασί είναι ένα εύκολο δείπνο που συνδυάζεται σε 15 λεπτά! Σπιτική σάλτσα scampi και ζουμερές γαρίδες σε ένα κρεβάτι με τρυφερό linguine.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Shrimp Scampi Linguine

Απλή και νόστιμη, αυτή η γαρίδα scampi linguine είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης λεμονιού σε μια βουτυρωτή σάλτσα κρασιού. Και όταν προσθέτετε τρυφερές γαρίδες και μίλια ζυμαρικά λιγκουίνι, έχετε τώρα ένα πλήρες δείπνο που μπορεί να σερβιριστεί τα βράδια της εβδομάδας ή τις ειδικές περιστάσεις.

Τι υπάρχει στο scampi γαρίδας με linguine;

  • Linguine – Επειδή αυτό το scampi γαρίδας σερβίρεται σε ένα κρεβάτι με ζυμαρικά. Το Linguine είναι η παραδοσιακή επιλογή, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού προτιμάτε.
  • Γαρίδα – Η αληθινή σταρ της παράστασης! Οι μέτριες ή μεγάλες γαρίδες είναι καλύτερες, και πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν. Προσωπικά προτιμώ να αφαιρέσω και την ουρά, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με τις ουρές.
  • Σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός – Νόστιμα καρυκεύματα για παραδοσιακές γαρίδες scampi.
  • λευκό κρασί – Χρησιμοποιείται για την προσθήκη μιας λεπτής οξύτητας που δημιουργεί έναν τόνο γεύσης. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε λευκό κρασί, μια ίση μερίδα ζωμού κοτόπουλου ή περισσότερος χυμός λεμονιού θα ήταν η πιο κοντινή αντικατάσταση.
  • Χυμός λεμονιού – Μια γεύση κατατεθέν στα γαρίδες scampi, ο χυμός λεμονιού βοηθά στη δημιουργία της γεύσης τάρτας από το κρασί.
  • Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς – Προσθέτει λίγη λάκτισμα στη σάλτσα.
  • Τυρί παρμεζάνα – Εντελώς προαιρετικό, αλλά όλα τα πιάτα με ζυμαρικά με θαλασσινά θα μπορούσαν να επωφεληθούν από ένα πασπάλισμα παρμεζάνας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γαρίδες;

Ναί! Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για χρήση τόσο για φρέσκες όσο και για κατεψυγμένες γαρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες έχουν ξεπαγώσει και έχουν ξεπλυθεί καλά.

Πλάγια όψη μιας λαβίδας που μαζεύει μια μερίδα γαρίδας scampi linguine από ένα τηγάνι.

Τι λευκό κρασί πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Εάν είστε λάτρης του λευκού κρασιού, υπάρχουν υπέροχα νέα για εσάς εδώ: μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όποιος είδος ξηρού λευκού κρασιού που προτιμάτε. Έτσι, αν έχετε ένα αγαπημένο είδος ή μάρκα, θα είναι τέλειο για να φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Αλλά όσον αφορά τις προσωπικές μου συστάσεις, μου άρεσε πολύ το λευκό κρασί Kendall-Jackson Chardonnay Vintner’s Reserve ή το λευκό κρασί Meiomi Chardonnay. Είναι υπέροχα για σερβίρισμα και πίνοντας με το έτοιμο πιάτο, επίσης!

Πρέπει να το σερβίρεις με λιγκουίνι;

Αν έχετε διάθεση για γαρίδες σκαμπί – αλλά δεν ζυμαρικά – τότε μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τα ζυμαρικά και να σερβίρετε το scampi γαρίδας μόνο του.

Για καλύτερα αποτελέσματα, θα συνιστούσα να κάνετε μερικές προσαρμογές στη σάλτσα:

  • Αυξήστε το βούτυρο. Το κλασικό scampi γαρίδας τείνει να έχει μια πολύ βουτυρωτή σάλτσα, γι’ αυτό θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε από 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι, τουλάχιστον
  • Σκεφτείτε να μειώσετε το λεμόνι και το λευκό κρασί. Αυτά αυξάνονται όταν σερβίρετε με λιγκουίνι, ώστε να υπάρχει αρκετή σάλτσα (και να είναι αρκετά ισχυρή) για να καλύψει τα ζυμαρικά. Θα συνιστούσα να μειώσετε το λεμόνι και το λευκό κρασί κατά ένα τέταρτο (τρεις κουταλιές της σούπας ανά) ή μέχρι το μισό (τρεις κουταλιές της σούπας ανά).

Τι να σερβίρετε με γαρίδα scampi linguine

Αυτό το πιάτο ζυμαρικών έχει μια απολαυστικά ελαφριά γεύση, ώστε να μπορείτε να το συνδυάσετε με σχεδόν οτιδήποτε. Τούτου λεχθέντος, μου αρέσει να πηγαίνω με ιταλικά κλασικά όπως:

Για πόσο καιρό είναι καλό το scampi με γαρίδες;

Μόλις προετοιμαστούν και κρυώσουν, τα scampi γαρίδες μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, προσθέστε μερικές σταγόνες νερό στο μπολ και στη συνέχεια ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί.

Μπορείτε να καταψύξετε scampi γαρίδας;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, αυτό το πιάτο ζυμαρικών με γαρίδες μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και τρεις έως πέντε μήνες.

Σημειώσεις και συμβουλές για αυτό το λεμονάτο scampi με γαρίδες

  • Το μαγείρεμα γαρίδες μπορεί να είναι πολύ πονηρός. Για ένα εκπαιδευμένο μάτι, μπορείτε να δείτε ότι ακόμη και οι γαρίδες σε αυτές τις φωτογραφίες είναι α μικρός υπερβολικά ψημένα (το ατυχές αποτέλεσμα της προσπάθειας να δουλέψω μια βιντεοκάμερα ενώ μαγειρεύω.) Αν ψάχνετε για μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε τέλεια καρκινοειδή, φροντίστε να δείτε αυτόν τον οδηγό σχετικά με το Πώς να μαγειρεύετε γαρίδες και τα λάθη που πρέπει να αποφύγετε.
  • Λόγω των νιφάδων κόκκινου πιπεριού, αυτό το scampi γαρίδας είναι λίγο πικάντικο. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτήν την ποσότητα (ή να παραλείψετε εντελώς τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς) ανάλογα με τα γούστα σας.
Κοντινό πλάνο της γαρίδας scampi linguine, εστιάζοντας σε μια γαρίδα καλυμμένη με γαρνιτούρα με τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό.

Περισσότερες υπέροχες συνταγές θαλασσινών

Πώς φτιάχνετε scampi γαρίδας με linguine;

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και αλατοπιπερώνετε με νιφάδες σκόρδου και κόκκινης πιπεριάς.

Βήμα 2 – Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι τα σώματα να γίνουν ροζ και ελαφρώς κατσαρά.

Βήμα 3 – Περιχύνουμε με λευκό κρασί και χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4 – Προσθέστε μερικά μαγειρεμένα ζυμαρικά με λιγκουίνι και στη συνέχεια ρίξτε τα με τις γαρίδες και τη σάλτσα scampi.

Βήμα 5 – Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με παρμεζάνα και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω ενός τηγανιού γεμάτου γαρίδες scampi linguine.

Γαρίδες Scampi Linguine

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Αυτό το ζυμαρικό scampi με γαρίδες αποτελεί το τέλειο δείπνο το βράδυ! Γαρίδες περιχυμένες με λεμονάτη σάλτσα λευκού κρασιού και φωλιασμένες σε al dente linguine.

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε λιγκουίνι ανά συσκευασία. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

    8 ουγγιές λιγκουίνι

  • Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν οι γαρίδες, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

    2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, 1 κιλό γαρίδες, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

  • Ρίχνουμε το λευκό κρασί και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και μετά αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

    1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι

  • Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και στη συνέχεια περιχύστε τα με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε από πάνω παρμεζάνα και μαϊντανό για γαρνίρισμα (και τα δύο προαιρετικά).

    2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 307kcal | Υδατάνθρακες: 45σολ | Πρωτεΐνη: 10σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 20mg | Νάτριο: 130mg | Κάλιο: 190mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 2σολ | Βιταμίνη Α: 473IU | Βιταμίνη C: 9mg | Ασβέστιο: 78mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment