Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας – Σπιτικό Hooplah

Ελαφρώς γλυκές με τραγανό εξωτερικό και απαλό κέντρο, αυτές οι πατάτες γλυκοπατάτας φέρνουν όλα όσα είναι καταπληκτικά για τις γλυκοπατάτες σε μορφή φαγητού.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Είναι εύκολο να φτιάξετε τραγανές πατάτες γλυκοπατάτας ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. Και ακόμα καλύτερα, μπορούν να ψηθούν απευθείας στο φούρνο – δεν χρειάζεται διαχείριση καυτό λάδι ή τηγάνισμα!

Τι υπάρχει στις πατάτες γλυκοπατάτας;

Για να φτιάξετε μια νόστιμη παρτίδα από τραγανές φωτιές γλυκοπατάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Μέτριες γλυκοπατάτες – Το αστέρι της παράστασης! Μπορείτε είτε να τα ψήσετε με τη φλούδα είτε να τα ξεφλουδίσετε πρώτα.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Χρησιμοποιείται για την επικάλυψη των πατατών και για να κάνει το εξωτερικό μέρος των πατατών να είναι ωραίο και τραγανό όταν ψήνεται.
  • Γλυκιά πάπρικα – Προσθέτει μια γεύση που μοιάζει με την κλασική πάπρικα αλλά με λιγότερη θερμότητα και περισσότερη γλυκύτητα. Ένα υπέροχο κομπλιμέντο για τις γλυκοπατάτες.
  • Αλάτι πιπέρι – Κλασικά καρυκεύματα για ψήσιμο.

Ποιες σάλτσες ντιπ συνδυάζονται με τηγανητές πατάτες;

Ενώ οι φωτιές είναι νόστιμες από μόνες τους, οι σάλτσες είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να αλλάξετε τη γεύση. Μερικά από τα αγαπημένα μου για πατάτες γλυκοπατάτας είναι:

  • Κέτσαπ – Ένα κλασικό για κάθε τηγανητό τηγανητό.
  • Σάλτσα BBQ – Οποιοδήποτε είδος ή γεύση, γλυκιά ή αλμυρή.
  • Aioli – Ένα νόστιμο γαλάκτωμα με νότες σκόρδου.
  • Marshmallow – Αυτό μπορεί να έρθει σε μερικές διαφορετικές ποικιλίες, από ίσιο χνούδι marshmallow έως φρυγανισμένο marshmallow έως ένα μείγμα marshmallow και μαγιονέζας.
  • Σάλτσα Cranberry – Όταν αναμειγνύεται καλά, η σάλτσα cranberry είναι μια εξαιρετική επιλογή για βουτιά!
Κοντινή όψη από πάνω προς τα κάτω ενός πιάτου πατάτες τηγανιτές, εστιάζοντας σε ένα μπολ κέτσαπ με ένα τηγάνι γλυκοπατάτας βουτηγμένο μέσα.

Για πόσο καιρό είναι καλές οι πατάτες τηγανιτές;

Για καλύτερα αποτελέσματα, Θα συνιστούσα να απολαμβάνετε πατάτες γλυκοπατάτας όταν είναι φρεσκοφτιαγμένεςκαθώς θα γίνουν μαλακά και μουσκεμένα όταν κρυώσουν και ξαναζεσταθούν.

Εάν θέλετε οι πατάτες να διαρκέσουν λίγο περισσότερο μετά το ψήσιμο, μπορούν να διατηρηθούν ζεστές στο φούρνο (στην χαμηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας) έως και μία ώρα.

Μπορείτε να παγώσετε τηγανητές πατάτες;

Μπορείτε να καταψύξετε τις ωμές κομμένες ράβδους πατάτας (χωρίς λάδι ή καρυκεύματα) σε δοχείο αποθήκευσης ή σακούλα κατάψυξης έως και δύο μήνες. Δεν συνιστώ να καταψύξετε τις πατάτες αφού έχουν ψηθεί.

Σημειώσεις & συμβουλές για πατάτες γλυκοπατάτας

  • Για καλύτερα αποτελέσματα, κόψτε τις πατάτες σε ομοιόμορφα σχήματα που είναι μακριά, λεπτά και με αμβλεία άκρα.
  • Οι γλυκοπατάτες μπορεί να είναι ιδιοσυγκρασιακές – χρειάζονται αρκετό χρόνο ψησίματος για να γίνουν μαλακές, αλλά γρήγορα θα αρχίσουν να ροδίζουν και να απανθρακώνονται πέρα ​​από αυτό το σημείο. Δεν πειράζει αν κάποιες περιοχές έχουν ροδίσει περισσότερο, καθώς καραμελώνουν μόνο τα φυσικά σάκχαρα της γλυκοπατάτας, αλλά πρέπει να τα προσέχετε στο τέλος του ψησίματος για να μην μαυρίσουν και καούν.
  • Οι πατάτες μπορεί να ροδίσουν πιο ομοιόμορφα όταν μαγειρεύετε ένα ταψί τη φορά.
  • Για περισσότερη καραμελοποίηση εξωτερικά, πασπαλίζουμε τις τηγανητές πατάτες με λίγη ζάχαρη πριν τις ψήσουμε.
Κοντινή όψη από πάνω προς τα κάτω ενός πιάτου με τηγανιτές πατάτες, που δείχνει το τραγανό καφέ εξωτερικό.

Πιο νόστιμα συνοδευτικά

Πώς να ψήσετε τηγανητές πατάτες

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ετοιμάζουμε τις τηγανιτές πατάτες κόβοντας σε φέτες τις γλυκοπατάτες.

Βήμα 2 – Σε μια σακούλα Ziploc (μέγεθος γαλονιού), προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά: κομμένες γλυκοπατάτες, ελαιόλαδο, γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Κάντε απαλό μασάζ στη σακούλα για να αναμειχθούν τα καρυκεύματα και αλείψτε τις κομμένες γλυκοπατάτες με λάδι.

Βήμα 3 – Σε δύο λαδόκολλα στρωμένα με λαδόκολλα, τοποθετήστε τις κομμένες και επικαλυμμένες τηγανητές πατάτες σε μία στρώση. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τις κορυφές των πατατών.

Βήμα 4 – Ψήστε!

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω ενός πιάτου γεμάτου ψητές πατάτες γλυκοπατάτας, που σερβίρεται με ένα μπολ κέτσαπ.

Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας

Αποδόσεις: 2 μερίδες

Ελαφρώς γλυκές με τραγανό εξωτερικό και απαλό κέντρο, αυτές οι πατάτες γλυκοπατάτας φέρνουν όλα όσα είναι καταπληκτικά για τις γλυκοπατάτες σε μορφή φαγητού.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Στρώστε 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα και αφήστε τα στην άκρη.
  • Πλένουμε τις πατάτες και αν θέλουμε ξεφλουδίζουμε. Κόψτε σε φέτες 1/2 ίντσας και μετά κόψτε κάθε φέτα σε ραβδιά 1/2 ή 1/4 ίντσας.

    2 μέτριες γλυκοπατάτες

  • Σε μια σακούλα Ziploc (μέγεθος γαλονιού), προσθέστε κομμένες πατάτες γλυκοπατάτας, ελαιόλαδο, γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Κλείστε τη σακούλα και κάντε απαλό μασάζ για να καλύψετε τις κομμένες πατάτες με λάδι και καρυκεύματα.

    2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • Τοποθετήστε κομμένες και επικαλυμμένες τηγανητές πατάτες σε ένα έτοιμο ταψί σε μια στρώση. Αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε περισσότερο.

    2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • Ψήνουμε για 25 λεπτά. Αναποδογυρίζετε τις πατάτες και στη συνέχεια ψήνετε για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο χοντρά κόπηκαν οι πατάτες.

  • Κάντε ένα μικρό γευστικό τεστ. οι πατάτες μπορεί να απορροφήσουν αλάτι κατά το ψήσιμο. Αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε ξανά.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 322kcal | Υδατάνθρακες: 46σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 14σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10σολ | Νάτριο: 2451mg | Κάλιο: 792mg | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 10σολ | Βιταμίνη Α: 32558IU | Βιταμίνη C: 5mg | Ασβέστιο: 74mg | Σίδερο: 2mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment