Τηγανητά Πίκλες – Σπιτική Χούπλ

Τηγανισμένα σε τραγανή τελειότητα και με μια γεύση που δεν μπορεί να γίνει, αυτά τα τηγανητά τουρσιά είναι ένα προσαρμόσιμο σνακ 7 συστατικών που είναι τέλειο για βουτιά.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Fried Pickles

Τέλεια ως ορεκτικό ή μια γρήγορη μπουκιά, αυτά τα τηγανητά τουρσιά έχουν μια πεντανόστιμη τραγανή επικάλυψη και μια εθιστική γεύση που θα κάνει αδύνατο να έχετε μόνο ένα (ή μόνο μία παρτίδα!)

Επιπλέον, αυτά τα τηγανητά τουρσιά προσαρμόζονται εύκολα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και σάλτσες, δίνοντάς σας ατελείωτους τρόπους για να απολαύσετε αυτό το ικανοποιητικά απλό σνακ.

Τι περιέχει τα τηγανητά τουρσιά;

Για να φτιάξετε μια νόστιμη παρτίδα τραγανών τηγανητών τουρσιών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Πίκλες κομμένες σε φέτες και χυμός τουρσί – Τα αστέρια της παράστασης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τουρσιού σε φέτες θέλετε, αλλά συνιστώνται τσιπς άνηθου χάμπουργκερ.
  • Φυστικέλαιο – Χρησιμοποιείται για τηγάνισμα. Το φυτικό έως το λάδι canola θα λειτουργήσει επίσης.
  • Αλεύρι και κίτρινο καλαμποκάλευρο – Σχηματίζει τη βάση της τηγανισμένης επικάλυψης.
  • Νερό – Βοηθά στην ενεργοποίηση της ζύμης ώστε να κολλάει στα τουρσιά.
  • Καρύκευμα κρεόλ – Για να δώσετε στα τηγανητά τουρσιά μια γεύση. Μη διστάσετε να το προσαρμόσετε ή να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικό καρύκευμα (όπως καρυκεύματα Old Bay, καρυκεύματα μπάρμπεκιου, καρυκεύματα λεμονιού πιπεριάς ή μαυρίζοντας καρυκεύματα) εάν θέλετε.

Ποιες σάλτσες θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Αυτή η συνταγή συνιστά τη χρήση του ράντσο ως σάλτσας – γιατί το ράντσο ταιριάζει με τα πάντα – αλλά υπάρχουν πολλά άλλα καρυκεύματα για να απολαύσετε τηγανητά τουρσιά, όπως:

Πλάγια όψη προετοιμασμένων τηγανητών τουρσιών που σερβίρονται σε ταψί, γαρνίρονται με κλωνάρια άνηθου και σερβίρονται με ράντσο για βουτιά.

Μπορείτε να φτιάξετε τηγανητά τουρσιά εκ των προτέρων;

Για τη συγκεκριμένη συνταγή, Δεν μπορώ να προτείνω να τα φτιάξετε εκ των προτέρων. Τα τουρσιά είναι καλύτερα όταν είναι φρεσκοτηγανισμένα, και ακόμη και οι οδηγίες αναθέρμανσης περιλαμβάνουν το τηγάνισμα των τουρσιών ξανά. Όταν κάνετε τα σχέδιά σας, είναι καλύτερο να λάβετε υπόψη το τηγάνισμα των τουρσιών λίγο πριν το σερβίρισμα.

Για πόσο καιρό είναι καλά τα τηγανητά τουρσιά;

Μόλις προετοιμαστούν και κρυώσουν, τα τηγανητά τουρσιά μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Για να ξαναζεστάνετε, είναι καλύτερο να τηγανίσετε ξανά τα τουρσιά. Η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων ή του φούρνου μπορεί να κάνει το πανάρισμα να μουσκέψει.

Μπορείτε να παγώσετε τηγανητά τουρσιά;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις προετοιμαστούν και κρυώσουν, τα τηγανητά τουρσιά μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως και τρεις μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, αφήστε τα τουρσιά να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Για καλύτερα αποτελέσματα, το να τηγανίσετε ξανά τα τουρσιά θα κρατήσει το πανάρισμα ωραίο και τραγανό.

Σημειώσεις & συμβουλές για τηγανητά τουρσιά

  • Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου δύο λίτρα φυστικέλαιο για να πάρει το βάθος που χρειάζεστε για το τηγάνισμα των τουρσιών. Αλλά με τόσο πολύ λάδι, αυτό γεννά επίσης το ερώτημα: Μόλις τελειώσετε το τηγάνισμα, τι κάνετε με αυτό; Μπορείτε είτε να το πετάξετε με ασφάλεια (δείτε αυτό το άρθρο: Πώς να πετάξετε σωστά το λίπος και το λάδι.) είτε να το αποθηκεύσετε για μελλοντικά τηγανητά προϊόντα (δείτε αυτό το άρθρο: Πώς να αντιμετωπίσετε το εναπομείναν λάδι τηγανίσματος.)
  • Αν δεν έχετε θερμόμετρο καραμέλας, μπορείτε να βουτήξετε ένα κομμάτι ξύλο (όπως μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι) στο λάδι για να δείτε αν είναι έτοιμο. Εάν το λάδι βγάζει φυσαλίδες γύρω από το ξύλο, τότε είναι αρκετά ζεστό για να τηγανιστεί.
  • Εάν διαθέτετε φριτέζα, μην διστάσετε να ακολουθήσετε τις οδηγίες χρήσης που συνοδεύουν τη μονάδα σε αντίθεση με τη χρήση ενός τηγανιού για το τηγάνισμα των τουρσιών.
  • Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κλασικά τουρσιά άνηθου, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος τουρσί κομμένο σε φέτες θέλετε.
  • Αντί για καρύκευμα κρεόλ, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα Old Bay, καρυκεύματα για μπάρμπεκιου, καρυκεύματα πιπεριάς λεμονιού ή καρυκεύματα που μαυρίζουν.
Πλάγια όψη της βύθισης ενός τηγανισμένου τουρσί σε σάλτσα ράντσο.

Πιο νόστιμα finger food

Πώς να φτιάξετε τηγανητά τουρσιά

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα τουρσιά για τηγάνισμα. Στρώνουμε ένα μεγάλο πιάτο ή ένα ταψί με χαρτί κουζίνας και μετά τακτοποιούμε από πάνω τα τουρσιά. Χρησιμοποιήστε περισσότερες χαρτοπετσέτες για να πιέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό στα τουρσιά. Το πανάρισμα θα κολλήσει καλύτερα όταν στεγνώσουν τα τουρσιά, οπότε αφαιρέστε όσο περισσότερο ζουμί μπορείτε χωρίς να θρυμματίσετε τα τουρσιά. Μόλις τελειώσετε, αφήστε τα τουρσιά στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 2 – Προσθέστε το φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και θερμαίνετε το στους 350 βαθμούς Φ. Συμβουλή: ένα θερμόμετρο καραμέλας θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.

Βήμα 3 – Όσο ζεσταίνεται το λάδι, ανακατεύουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το καρύκευμα κρεολών και μετά ανακατεύουμε με το νερό και το χυμό τουρσί μέχρι να ενσωματωθούν όλα.

Βήμα 4 – Τοποθετήστε τα αποξηραμένα τουρσιά στο κουρκούτι και μετά ρίξτε τα να καλυφθούν. Βεβαιωθείτε ότι τα τουρσιά δεν κολλάνε μεταξύ τους και ότι κάθε τουρσί είναι πλήρως επικαλυμμένο, μπροστά και πίσω.

Βήμα 5 – Ρίχνουμε τα επικαλυμμένα τουρσιά στο καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα έτοιμα τηγανητά τουρσιά σε ένα πιάτο στρωμένο με φρέσκο ​​χαρτί κουζίνας.

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω των τηγανητών τουρσιών που σερβίρονται σε ένα μικρό ταψί, γαρνίρονται με κλωνάρια άνηθου και σερβίρονται με σάλτσα ράντσο για βουτιά.

Τηγανητά τουρσιά

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Τηγανισμένα σε τραγανή τελειότητα και με μια γεύση που δεν μπορεί να γίνει, αυτά τα τηγανητά τουρσιά είναι ένα προσαρμόσιμο σνακ 7 συστατικών που είναι τέλειο για βουτιά.

  • Ετοιμάστε τα τουρσιά τακτοποιώντας τα σε μια στρώση, σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους, σε ένα μεγάλο πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιήστε περισσότερες χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε όσο περισσότερο υγρό μπορείτε από τα τουρσιά. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στεγνά για να κολλήσει το πανάρισμα. Μόλις τελειώσετε, αφήστε τα τουρσιά στην άκρη.

    2 φλιτζάνια τσιπς άνηθου χάμπουργκερ (τουρσιά σε φέτες)

  • Προσθέστε το φυστικέλαιο σε ένα φαρδύ, βαθύ τηγάνι. Το λάδι πρέπει να ανέβει τουλάχιστον 3 ίντσες κατά μήκος της πλευράς του τηγανιού. Ζεστάνετε λάδι στους 350 βαθμούς Φ (χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο καραμέλας βοηθά!) Στρώστε ένα μεγάλο πιάτο με περισσότερες χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το κοντά.

    2 λίτρα φυστικέλαιο

  • Όσο ζεσταίνεται το λάδι, προσθέστε τέσσερα, καλαμποκάλευρο και καρυκεύματα κρεόλ σε ένα μεσαίο μπολ και μετά ανακατέψτε καλά.

    1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές της σούπας κίτρινο καλαμποκάλευρο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κρεόλ

  • Προσθέστε το νερό και το χυμό τουρσί στο μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά της ζύμης.

    1/2 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας κρατημένο χυμό τουρσί

  • Προσθέστε τα αποξηραμένα τουρσιά στο κουρκούτι και στη συνέχεια ρίξτε τα για να επικαλυφθούν. Βεβαιωθείτε ότι τα τουρσιά δεν κολλάνε μεταξύ τους και είναι πλήρως επικαλυμμένα, μπροστά και πίσω.

  • Ρίξτε προσεκτικά τα επικαλυμμένα τουρσιά σε καυτό λάδι, ένα κάθε φορά. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα ή ένα μακρύ σουβλάκι για να εξασφαλίσετε ότι τα τουρσιά παραμένουν χωρισμένα και δεν κολλάνε στον πάτο του τηγανιού. Τηγανίζουμε τα τουρσιά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα τουρσιά σε έτοιμο πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να τηγανιστούν όλα τα τουρσιά.
  • Σερβίρετε αμέσως με ντρέσινγκ ranch για βουτιά (προαιρετικά).

    σάλτσα ράντσο

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 206kcal | Υδατάνθρακες: 17σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 14σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Νάτριο: 635mg | Κάλιο: 120mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 287IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 43mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment