Πώς να φτιάξετε τηγανόπιτα με φρέσκα ροδάκινα και βατόμουρα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Αυτή δεν είναι μια συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες, αλλά μια συνταγή που θα απολαύσει απόλυτα η οικογένειά σας και θα είναι ιδανική για τις 4 Ιουλίου.

Όταν αποφάσισα να συνεργαστώ με το βούτυρο Minerva Dairy Amish, ήξερα ακριβώς πώς ήθελα να χρησιμοποιήσω αυτό το κρεμώδες βούτυρο. Ένα επιδόρπιο που θα διασκέδαζε τους επισκέπτες, θα εκμεταλλευόταν τα εποχικά καλοκαιρινά φρούτα και θα αναδείκνυε αυτό το νόστιμο βούτυρο 85% σε λιπαρά.

Οραματιζόμουν μια συνταγή που περιλάμβανε μια βουτυράτη κρούστα πίτας, μια λαμαρίνα, φρούτα εποχής και λίγο παράγοντα wow. ο λαμαρίνα πλάκα πίτα με φρέσκα ροδάκινα και βατόμουρα είναι η τέλεια συνταγή για να αναδείξετε το ποιοτικό βούτυρο και να κάνετε το καλοκαίρι διασκεδαστικό εύκολο. Σε αντίθεση με μια ακατάστατη πίτα, ένα ταψί από πλάκες, μπορεί να διακοσμηθεί με ό,τι πιστεύουν οι επισκέπτες ότι είναι φανταχτερή επικάλυψη κρούστας πίτας από κόφτες μπισκότων και μπορεί να κοπεί εκ των προτέρων ακριβώς στο τηγάνι, διευκολύνοντας τους επισκέπτες να το πιάσουν.

Φύλλο Πλάκα Πίτα με Καλοκαιρινά Φρούτα, Αστέρι από Σπανάκι Τίγρη

Ιδανικό για διασκέδαση στις διακοπές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο φρέσκα φρούτα της στιγμής, όπως ροδάκινα, δαμάσκηνα, μούρα, κεράσια, βερίκοκα, αχλάδια ή μήλα. Ενώ χρησιμοποίησα φρέσκα ροδάκινα και βατόμουρα, μπορείτε εξίσου εύκολα να χρησιμοποιήσετε την ίδια ιδέα με τα μήλα το φθινόπωρο και να αλλάξετε τη διακόσμηση με τον αγαπημένο σας κόφτη μπισκότων.

Φύλλο ταψί Πίτα με ροδάκινα και βατόμουρα, επικάλυψη αστεριών από σπανάκι Τίγρη

Το All Butter Pie Crust έχει καλύτερη γεύση

Υπάρχει συχνά μια διαμάχη σχετικά με το λίπος που χρησιμοποιείται για μια υπέροχη κρούστα πίτας, αλλά είμαι εδώ για να σας πω τη σταθερή μου πίστη στη χρήση όλου του βουτύρου. Το λαρδί ή το λίτρο δεν θα δώσει τη σωστή γεύση και δεν μου αρέσουν στο ψυγείο. Όσο τρελό κι αν ακούγεται αυτό, δοκιμάζω πάντα τη ζύμη της πίτας μου ωμή και πρέπει να είναι όλη βούτυρο για μένα.Τηγανιέρα Πλάκα Πίτα με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα από Spinach Tiger #sheetpanpie #slabpie #pie #summerfruitpie #peaches #blueberries #fancypie #potluckpie #partyfood #spinachtiger #HolidayPie

Φύλλο Πλάκα Πίτα από σπανακόπιτα #slabpie #sheetpanpie #blueberrypie #peachpie #july4pie

Το βούτυρο Real Amish που αναδεύεται αργά κάνει την καλύτερη κρούστα πίτας

Χρησιμοποιώντας Το βούτυρο Minerva Dairy Amish μετατρέπει τη συνηθισμένη κρούστα πίτας σε κάτι πολύ ιδιαίτερο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος βουτύρου (85%) και της εξαιρετικής γεύσης που προέρχεται από την αργή ανάδευση του βουτύρου σε μικρές παρτίδες. Το μυστικό για μια νιφάδα κρούστας πίτας είναι η σωστή αναλογία αλευριού, υγρού και λίπους και να διατηρείται το βούτυρο πολύ πολύ κρύο και σε μικρά κομμάτια μέσα στη ζύμη, έτσι ώστε όταν ψηθεί να φουσκώσει η νιφάδα ζύμη.

Τηγανόπιτα με Φρέσκα φρούτα από σπανακόπιτα

Ένα άλλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν συχνά οι αρτοποιοί της πίτας είναι το πόσο λεπτή ή παχιά θα απλώσουν τη ζύμη. Καθώς αυτή δεν είναι η τυπική πίτα, το δοκίμασα τρεις φορές για να πετύχω τη σωστή μέτρηση, ώστε να μην χρειάζεται να μαντέψετε. Μια κανονική συνταγή για κρούστα πίτας δεν είναι αρκετή. Ο διπλασιασμός μπορεί να είναι υπερβολικός. Σταμάτησα σε περίπου 1,5 μέτρηση χρησιμοποιώντας ένα κλασικό τηγάνι τετάρτου φύλλου που έχει διαστάσεις 13 x 9,5 x 1 ίντσες.

Οι κόφτες μπισκότων αστεριών μετατρέπουν αυτή τη λαμαρίνα σε κάτι ξεχωριστό, ιδανικό για καλοκαιρινές διακοπές. Τα αστέρια ήταν τόσο ξεφλουδισμένα και βουτυρωμένα, ήταν σχεδόν σαν σφολιάτα, μόνο πολύ πιο εύκολο να το φτιάξεις. Στην πραγματικότητα αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που φαίνεται πολύ πιο απαιτητική.

Φύλλο Πλάκα Πίτα με καλοκαιρινά φρούτα από σπανάκι Τίγρη #sheetpanrecipe #sheetpandessert #sheetpanpie #slabpie #blueberrypeachpie #pie #summerfood #sheetpanpierecipe #sheetpancrustrecipe

Το βούτυρο Amish Dairy Minerva απολαμβάνει μια υπέροχη ιστορία

Έχω μεγάλη εκτίμηση για τις μικρές οικογενειακές φάρμες. Το βούτυρο Minerva Dairy Amish είναι 125 ετών και έξι γενιές ισχυρό. Το βούτυρο παρασκευάζεται από βοσκήσιμες αγελάδες που χρησιμοποιούν παλιομοδίτικα αναδεύματα. Το βούτυρο Minerva Dairy Amish είναι το είδος βουτύρου που θα μπορούσα να φάω σχεδόν με ένα κουτάλι και κάνει τη ζύμη ζαχαροπλαστικής εξαιρετική.

Ιδέες για πλάκες πίτας με φύλλα από σπανακόπιτα

Διαδικασία Συνταγής για Πίτα Πλάκας Φύλλων

Σε αυτή τη συνταγή για πίτα λαμαρίνας χρησιμοποίησα ροδάκινα και βατόμουρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μούρα ή όλα τα ροδάκινα, αλλά αυτή η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γέμιση ψησίματος με συνταγή καραμελωμένης μηλόπιτας (μόνο διπλάσια).

Εάν χρησιμοποιείτε ροδάκινα, είναι σημαντικό να ξεφλουδίσετε, να τα κόψετε σε φέτες και να τα στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι για να βγάλετε τον χυμό. Εάν χρησιμοποιείτε μήλα και ροδάκινα, μου αρέσει να ρίχνω από πάνω ένα μείγμα καστανής ζάχαρης, βουτύρου για αυτή την επιπλέον γεύση. Θυμηθείτε, το βούτυρο είναι κάτι περισσότερο από ένα λίπος. Αποδίδει γεύση και το μυστικό για καλή γεύση αρτοσκευάσματα.

Αυτό διαρκεί μόνο 35 λεπτά για να ψηθεί, σε αντίθεση με τις πίτες που χρειάζονται μια ώρα, οπότε το να μαγειρέψετε πρώτα τα φρούτα πάνω από τη σόμπα είναι χρήσιμο, ειδικά αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μήλα.

Φύλλο Πλάκα Πίτα για Καλοκαιρινά Φρούτα από Σπανακό Τίγρη

Μερικές συμβουλές για να φτιάξετε μια πλάκα πίτας με φύλλο

  • Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μου αρέσει να φτιάχνω ζύμη για πίτα την προηγούμενη μέρα και να την τυλίγω σε πλαστική σακούλα.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια πριν την ψύξουμε. Θα χωρίσω το 1/3 για τα αστέρια, τα 2/3 για το κάτω μέρος.
  • Φτιάξτε πρώτα τα αστέρια σας (ή την κορυφαία διακόσμηση). Τοποθετήστε τα αστέρια στο ταψί σε ένα κομμάτι λαδόκολλα, ώστε να καταλάβετε ότι έχετε αρκετά. Παίρνω 18 μικρά αστέρια και 15 μεγαλύτερα αστέρια. Κόφτες μπισκότων μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα χειροτεχνίας. Η ζύμη που σας περισσεύει θα είναι η σωστή ποσότητα για τον πάτο.
  • Ψύξτε τα αστέρια ενώ ανοίγετε το κάτω μέρος.
  • Χρησιμοποιήστε γάλα και ζάχαρη για να ξεπεράσετε τα αστέρια. Αυτό το κάνω ΠΡΙΝ τα τοποθετήσω πάνω από τα φρούτα. Το γάλα θα βοηθήσει στο μαύρισμα. Προτιμώ αυτό από το πλύσιμο των αυγών.
  • Ψήνετε για 35 λεπτά, ελέγχοντας στα 30 λεπτά, όπου μπορεί να χρειαστεί να καλύψετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία πέντε λεπτά για να αποφύγετε το υπερβολικό ροδισμό.
  • Μην το παραψήσετε. Το έφτιαξα δύο φορές και τις δύο φορές τα 35 λεπτά ήταν σωστά, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
  • Ψύξτε τελείως πριν το κόψετε σε τετράγωνα. Ο καρπός θέλει χρόνο για να δέσει.
Φύλλο Πλάκα Πίτα από σπανάκι Tiger Tiger #slabpie #sheetpanpie #fanceysheetpanpie #fancypie #holidaypie #july4pie #july4dessert #summerdessert #piecrustrecipe #sheetpanpiecrust

Εάν δεν έχετε το ταψί του τετάρτου φύλλου, μπορείτε να το βάλετε σε ένα ορθογώνιο ταψί 13 ιντσών, αλλά μην φέρετε την κρούστα μέχρι τα πλάγια.

Θα ήθελα πολύ να σας ακούσω αν κάνετε αυτή τη συνταγή. Αφήστε ένα σχόλιο και κάντε tag με #spinachtiger στον λογαριασμό μου στο Instagram, όπου καθημερινές ιστορίες δείχνουν τις δοκιμές στην κουζίνα μου.

Φτιάξτε αυτά τα επιδόρπια βατόμουρου

Εκτύπωση συνταγής

Καλοκαιρινό Τηγάνι Φύλλων με Κρούστα Πίτας

Καλοκαιρινά Φύλλο Φρουτώδες Τηγανάκι με κρούστα πίτας, ιδανικό για μεγάλες συγκεντρώσεις.

Χρόνος προετοιμασίας1 hr

Ωρα μαγειρέματος35 λεπτά

Συνολικός χρόνος1 hr 35 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Μερίδες: 15

Συγγραφέας: Άντζελα Ρόμπερτς

Συστατικά


  • Γέμιση φρούτων
  • 10 ροδάκινα
  • 2 πίντες βατόμουρα
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη μπορεί να χρειαστεί μερικές κουταλιές της σούπας παραπάνω
  • 1 κουτάλι της σούπας Minerva Dairy Ανάλατο Βούτυρο
  • 2 κουτάλι της σούπας καστανή ζάχαρη
  • στύψτε το λεμόνι
  • 2 κουτάλι της σούπας κοσκινισμένο άμυλο καλαμποκιού
  • Ζύμη για πίτα
  • 3 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 448 γραμμάρια συν περισσότερα για ξεσκόνισμα
  • 12 ουγγιές Minerva Dairy Ανάλατο Βούτυρο 24 κουταλιές της σούπας ή 3 ξυλάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1/2 φλιτζάνια παγωμένο κρύο νερό 2 ακόμα κουταλιές της σούπας (αν χρειάζεται

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα.

  • Σημειώστε τα ροδάκινα με x στη μία πλευρά.

  • Βυθίστε σε βραστό νερό για 60 δευτερόλεπτα.

  • Cool, Peel. Φέτα.

  • Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.

  • Βάλτε τα ροδάκινα σε βούτυρο καστανής ζάχαρης, ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

  • Βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει.

  • ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΖΥΜΗ ΠΙΤΑΣ

  • Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Παγώνουμε για 10 λεπτά.

  • Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι στο πολυμίξερ ή στο μίξερ βοηθημάτων κουζίνας. Μπορείτε να χτυπήσετε και να το κάνετε με τα χέρια σας.

  • Κόβουμε το βούτυρο σε μείγμα αλευριού. Προτιμώ το μίξερ βοηθημάτων κουζίνας μου, αλλά και ένας επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί καλά

  • Μπορείτε, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής και να ανακατέψετε το βούτυρο σε αλεύρι, φροντίζοντας να κρατήσετε τα κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού.

  • Προσθέστε σε παγωμένο νερό. Ανακατεύουμε τόσο ώστε να μπορέσουμε να σφίξουμε τη ζύμη μεταξύ τους.

  • Αν η ζύμη μείνει ενωμένη όταν την πιέζετε, είναι αρκετά επεξεργασμένη.

  • Βάλτε το σε πλαστική σακούλα χωρίζοντας το σε 1/3 και 2/3. Φέρτε το μαζί σε τσάντα. Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Μπορείτε να το κάνετε μια μέρα πριν από τη συνταγή.

  • Βγάζετε έξω είκοσι λεπτά πριν κυλήσετε.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε τη σχάρα στο φούρνο στο κάτω τρίτο.

  • Μόλις είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε, ανοίξτε πρώτα το 1/3 της ζύμης για να κάνετε αστέρια. Μπορείτε να φτιάξετε 15 μεγάλα αστέρια ή 18 μικρότερα αστέρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζύμη από το άλλο τμήμα εάν χρειάζεται. Η συνταγή θα κάνει τα αστέρια και η ζύμη που μένει είναι αρκετή για τη λαμαρίνα.

  • Φτιάχνουμε τα αστέρια και τα βάζουμε στο ψυγείο, ενώ ανοίγουμε τη ζύμη για τον πάτο.

  • Τυλίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμου και τοποθετούμε σε λαμαρίνα.

  • Τρύπες για το πιρούνι σε όλο το κάτω μέρος. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

  • Τακτοποιήστε τα βατόμουρα και τα ροδάκινα.

  • Πριν τοποθετήσετε αστέρια πάνω από φρούτα, χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας, τρίψτε το γάλα πάνω από κάθε αστέρι και πασπαλίστε ακατέργαστη ζάχαρη

  • Ψήνουμε για 35 λεπτά. Ελέγξτε μέχρι τη μέση και γυρίστε το ταψί.

  • Ελέγξτε στα 30 λεπτά και καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο αν έχει ήδη ροδίσει.

  • Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.

  • Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

  • Μπορεί να καταψυχθεί για 60 ημέρες. Βγάζουμε και αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο.

Παρακαλώ ακολουθήστε με Ίνσταγκραμ. Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, κάντε μου tag #spinachtiger.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, παρακαλώ δώστε του πέντε αστέρια. Αυτό σημαίνει πολλά. χο χο

Leave a Comment