Μπισκότα ποπ κορν καραμέλας – Μοντέρνο μέλι

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο. Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Αυτά τα μπισκότα Caramel Popcorn δεν μοιάζουν με τίποτα που έχω δοκιμάσει ποτέ στη ζωή μου.

Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα, έπαθα σοκ γιατί ήταν τραγανά και γλυκά και μασώμενα και είχαν την καλύτερη βουτυράτη γεύση καραμέλας. Αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας είναι εκτός αυτού του κόσμου!

Βρήκα αυτή τη συνταγή για μπισκότα σε ένα βιβλίο μαγειρικής του Flour Bakery και αφού τα έφτιαξα όπως γράφτηκαν, άρχισα να παίζω με τη συνταγή και να κάνω κάποιες αλλαγές. Τώρα έχετε την τέλεια συνταγή για αλμυρά και γλυκά μπισκότα.

Αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα με σπιτικό καλαμπόκι καραμέλας, ρίξτε μια ματιά στη ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΠΙΤΙΚΟΥ ΜΑΛΑΚΟΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑΚΙ ΚΑΡΑΜΕΛΟΥ.

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο.  Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Υλικά για μπισκότα καλαμποκιού με καραμέλα:

  • Βούτυρο — Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο σε αυτά τα μπισκότα. Μου αρέσει το επιπλέον αλάτι γιατί κόβει τη γλύκα του καλαμποκιού καραμέλας και είναι το τέλειο κομπλιμέντο
  • Καστανή ζάχαρη — Όταν προσθέτετε καστανή ζάχαρη στα μπισκότα, γίνεται πιο μασώμενο μπισκότο. Η υψηλότερη αναλογία μαύρης ζάχαρης προς ζάχαρη δημιουργεί την τέλεια, μαστιχωτή υφή
  • Ζάχαρη — αυτό βοηθάει να δώσετε αυτές τις πολυπόθητες τραγανές άκρες στα μπισκότα
  • Αυγά — αυτή η συνταγή απαιτεί ένα ολόκληρο αυγό και έναν κρόκο αυγού. Ο επιπλέον κρόκος αυγού δίνει στα μπισκότα επιπλέον πλούτο χωρίς να τα στεγνώνει
  • Εκχύλισμα βανίλιας — Το εκχύλισμα βανίλιας της επιλογής μου είναι είτε Nielsen-Massey είτε αληθινή, αυθεντική μεξικάνικη βανίλια, που βρίσκεται στο διαδίκτυο
  • Αλεύρι — αυτή η συνταγή απαιτεί αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μαγειρική σόδα — αυτός είναι ένας διογκωτικός παράγοντας που ενεργοποιείται από την καστανή ζάχαρη και θα επιτρέψει στα μπισκότα να φουσκώσουν στο φούρνο
  • Μπέικιν πάουντερ — ένα άλλο διογκωτικό που θα δώσει σοφίτα στα μπισκότα
  • Αλας — ένα αναπόσπαστο συστατικό που αναδεικνύει τη γεύση και εξισορροπεί τη γλυκύτητα
  • Καραμελωμένο καλαμπόκι — χρησιμοποιήστε σπιτικό καλαμπόκι καραμέλας ή καλαμπόκι καραμέλας που αγοράζεται στο κατάστημα. Έχω χρησιμοποιήσει τόσο σπιτικό όσο και από κατάστημα με μεγάλη επιτυχία. Αυτή η συνταγή απαιτεί 4-6 φλιτζάνια καλαμπόκι καραμέλας. Μια τυπική σακούλα καλαμποκιού καραμέλας είναι 6 φλιτζάνια για 8 ουγγιές.

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο.  Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Πώς να φτιάξετε μπισκότα ποπ κορν καραμέλας:

  1. Ξεκινήστε κάνοντας κρέμα μαζί με το μόλις μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη για 4 λεπτά. Σταματήστε και ξύστε τα πλαϊνά του μπολ, στα μισά του χρόνου για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη. Αυτό βοηθά στο να δοθεί χρόνος στο βούτυρο να επικαλύψει τους κρυστάλλους ζάχαρης για να δημιουργήσει μια λεία και κρεμώδη υφή μπισκότου.
  2. Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο αυγού και τη βανίλια και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
  3. Ρίξτε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε 4 φλιτζάνια καλαμπόκι καραμέλας και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό για να βοηθήσετε να σπάσετε λίγο από το καλαμπόκι καραμέλας σε μικρότερα κομμάτια.
  4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
  5. Στρώστε ανοιχτόχρωμα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη μπισκότων σε ταψί και φροντίστε να τα απλώσετε σε περίπτωση που απλωθούν.
  6. Γεμίστε κάθε μπάλα ζύμης μπισκότου με μερικά καραμέλα. Ψήνουμε για 11-14 λεπτά. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, αν έχουν απλωθεί τα μπισκότα, παίρνετε μια σπάτουλα και πιέζετε προσεκτικά τις άκρες του μπισκότου προς το κέντρο για να το πλάσετε σε κύκλο. Για να κάνετε τα μπισκότα να φαίνονται έξτρα γκουρμέ, προσθέστε μερικές ακόμα μπάλες από καλαμπόκι καραμέλας πάνω από τα μπισκότα.
  7. Για ένα επιπλέον αλμυρό-γλυκό μπισκότο, πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού.

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο.  Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Συνταγές καραμέλας και καραμέλας βουτύρου:

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο.  Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Μπισκότα ποπ κορν καραμέλας

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο. Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 12 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικανός

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Βούτυρο (μαλακωμένο)
  • 1 φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • φλιτζάνι Ζάχαρη
  • 1 μεγάλο Αυγό
  • 1 Κρόκος αυγού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 ⅓ φλιτζάνια Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 4 έως 6 * φλιτζάνια Καραμελωμένο καλαμπόκι (βλέπε σημειώσεις)

Οδηγίες

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη για 4 λεπτά. ξύστε τα πλαϊνά του μπολ, στα μισά του χρόνου για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη. Αυτό βοηθά στο να δοθεί χρόνος στο βούτυρο να επικαλύψει τους κρυστάλλους ζάχαρης για να δημιουργήσει μια λεία και κρεμώδη υφή μπισκότου

  • Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο αυγού και τη βανίλια και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

  • Ρίξτε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε 4 φλιτζάνια καλαμπόκι καραμέλας και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό για να βοηθήσετε να σπάσετε λίγο από το καλαμπόκι καραμέλας σε μικρότερα κομμάτια.

  • Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Στρώστε ανοιχτόχρωμα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη μπισκότων σε ταψί και φροντίστε να τα απλώσετε σε περίπτωση που απλωθούν.

  • Γεμίστε κάθε μπάλα ζύμης μπισκότου με μερικά καραμέλα. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 11-14 λεπτά.

  • Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, αν έχουν απλωθεί τα μπισκότα, παίρνετε μια σπάτουλα και πιέζετε προσεκτικά τις άκρες του μπισκότου προς το κέντρο για να το πλάσετε σε κύκλο. Για να κάνετε τα μπισκότα να φαίνονται έξτρα γκουρμέ, προσθέστε μερικές ακόμα μπάλες από καλαμπόκι καραμέλας πάνω από τα μπισκότα. Για ένα επιπλέον αλμυρό-γλυκό μπισκότο, πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού.

Σημειώσεις

  • Καραμελωμένο καλαμπόκι — χρησιμοποιήστε σπιτικό καλαμπόκι καραμέλας ή καλαμπόκι καραμέλας που αγοράζεται στο κατάστημα. Έχω χρησιμοποιήσει τόσο σπιτικό όσο και από κατάστημα με μεγάλη επιτυχία. Αυτή η συνταγή απαιτεί 4-6 φλιτζάνια καλαμπόκι καραμέλας. Μια τυπική σακούλα καλαμποκιού καραμέλας είναι 6 φλιτζάνια για 8 ουγγιές.
  • Προσθέτω 4 με 5 φλιτζάνια καλαμπόκι καραμέλας στη ζύμη μπισκότων και αποθηκεύω το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι για να το τοποθετήσω στην κορυφή των μπισκότων πριν και μετά το ψήσιμο.

ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑΚΙ ΚΑΡΑΜΕΛΟΥ

Λέξη-κλειδί μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας, μπισκότα ποπ κορν καραμέλας

Τα μπισκότα ποπ κορν καραμέλας φτιάχνονται με ζύμη για μπισκότα μαύρης ζάχαρης με λαστιχτά, τραγανά, καραμελένια κομμάτια ποπ κορν σε όλο το μπισκότο.  Αν αγαπάτε την καραμέλα, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα καλαμποκιού καραμέλας!

Leave a Comment