Μαροκινή σαλάτα κουσκούς καρότου • Simple Nourished Living

Μια ωραία αλλαγή ρυθμού από την τυπική σας σαλάτα ζυμαρικών, αυτή η μαροκινή σαλάτα με κουσκούς καρότου χρησιμοποιεί ισραηλινό κουσκούς ως βάση και σιγοβράζει μαζί σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο κύμινο και πάπρικα. Μόλις ψηθεί, τελειώνει ανακατεύοντας με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό και ξύδι από κόκκινο κρασί πριν το σερβίρισμα.

Όπως οι περισσότερες σαλάτες με ζυμαρικά, αυτή η χορτοφαγική σαλάτα κουσκούς σε νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή να σερβιριστεί απευθείας από το ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου – η προσωπική μου αγαπημένη.

Κουσκούς καρότου με καρυκεύματα Μαρόκου

Πόσες θερμίδες και πόντους WW σε αυτή τη σαλάτα κουσκούς;

Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, κάθε μερίδα έχει περίπου 140 θερμίδες.

Για να δείτε τους PersonalPoints σας WW για αυτήν τη συνταγή και να την παρακολουθήσετε στην εφαρμογή ή τον ιστότοπο του WW, κάντε κλικ εδώ!

Πώς να φτιάξετε μαροκινή σαλάτα με κουσκούς καρότο

Βήμα 1: Συγκεντρώστε και ετοιμάστε όλα τα υλικά.

Συστατικά όπως ισραηλινό κουσκούς, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένος μαϊντανός, πάπρικα, κύμινο και ξύδι από κόκκινο κρασί.

Έτοιμοι να φτιάξουμε το κουσκούς

Βήμα 2: Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (σύνδεσμος θυγατρικών) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κουσκούς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να φρυγανίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.

Ψήνοντας ισραηλινό κουσκούς σε μεγάλο τηγάνι.

Τοστάρισμα του μαργαριταριού κουσκούς

Βήμα 3: Ρίξτε τα καρότα και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 3 λεπτά.

Σοτάρουμε ψιλοκομμένα καρότα και ισραηλινό κουσκούς στο τηγάνι.

Ρίχνουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν

Βήμα 4: Ρίξτε το νερό, την πάπρικα, το κύμινο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς και να απορροφηθούν όλα τα υγρά, περίπου 10 λεπτά.

Τηγάνι κουσκούς καρότου στην εστία.

Προσθέστε το νερό, τα μπαχαρικά και το σκόρδο και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά

Βήμα 5: Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το ξύδι από κόκκινο κρασί. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Ανακατεύοντας ξύδι από κόκκινο κρασί και μαϊντανό σε κουσκούς καρότου στο τηγάνι.

Προσθέστε το μαϊντανό και το ξύδι από κόκκινο κρασί

Βήμα 6: Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Μαροκινή σαλάτα κουσκούς καρότου σε κεραμικό μπολ.

Σαλάτα κουσκούς καρότου με χαμηλά λιπαρά

Σημειώσεις συνταγής

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το μεγαλύτερο ισραηλινό κουσκούς (γνωστό και ως κουσκούς Pearl) όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο. Το ισραηλινό κουσκούς είναι πολύ μεγαλύτερο από το κανονικό κουσκούς – περίπου στο μέγεθος των φακών ή των μικρών μπιζελιών. Το ψήσιμο του κουσκούς θα το βοηθήσει να διατηρήσει το σχήμα του μετά το σιγοβρασμό.

Σε αυτή τη φωτογραφία, υπάρχει ισραηλινό κουσκούς (τρίχρωμο) στα αριστερά και κανονικό κουσκούς στα δεξιά.

Δύο μικρά λευκά ραμεκίν, το ένα με ισραηλινό κουσκούς και το άλλο με κανονικό κουσκούς.

Ισραηλινό (μαργαριτάρι) κουσκούς (τρίχρωμο) (αριστερά) και κανονικό κουσκούς (δεξιά)

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το φιλικό προς την οικογένεια συνοδευτικό είναι τέλειο για χορτοφάγους, κάνει μια υπέροχη σαλάτα για πικνίκ ή potluck και συνδυάζεται τέλεια με οτιδήποτε, από τη σχάρα — από μπιφτέκια, πικάντικα μπούτια κοτόπουλου μέχρι κεμπάπ σολομού ή γαρίδες ή χοιρινό.

Απλή σαλάτα κουσκούς καρότου σε λευκό μπολ.

Σαλάτα κουσκούς καρότου

Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα

Αποθηκεύστε όποια σαλάτα κουσκούς έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Απολαύστε αυτό το κουσκούς καρότου απευθείας από το ψυγείο, ζεσταμένο σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων (σύνδεσμος θυγατρικών).

Μετατρέψτε το σε κύριο πιάτο με την προσθήκη της αγαπημένης σας πρωτεΐνης. Απλώς ανακατέψτε λίγο τριμμένο ή ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, κονσέρβα τόνου σε νιφάδες, γαρίδες κ.λπ.

Είστε έτοιμοι να φυτέψετε σταθερά τον εαυτό σας
Στο μονοπάτι της επιτυχίας για τη διαρκή απώλεια βάρους;

Αν το έχεις φτιάξει αυτό Σαλάτα κουσκούς καρότου με χαμηλά λιπαρά, δώστε στη συνταγή μια βαθμολογία με αστέρι παρακάτω και αφήστε ένα σχόλιο για να με ενημερώσετε για το πώς σας άρεσε. Και μείνετε σε επαφή στο Pinterest, το Facebook, το Instagram και Κελάδημα για τις τελευταίες ενημερώσεις.

Αποθήκευση συνταγής Αποθηκευμένη συνταγή!

Συνταγή μέσω email

Εκτύπωση συνταγής
Βαθμολογήστε τη συνταγή

Μαροκινή σαλάτα κουσκούς καρότου

Αυτή η πανέμορφη χρυσαφένια σαλάτα με κουσκούς καρότου θα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε πικ-νικ ή συγκέντρωση ποτλούκ και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή ως συνοδευτικό για χορτοφάγους.

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος16 λεπτά

Συνολικός χρόνος26 λεπτά

Μερίδες (ρυθμιζόμενες): 8

Θερμίδες: 140

Συγγραφέας: Πέτρος | Απλή Διατροφή

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κουσκούς και ανακατεύετε κατά διαστήματα μέχρι να φρυγανίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.

  • Ρίξτε τα καρότα και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 3 λεπτά.

  • Ρίξτε το νερό, την πάπρικα, το κύμινο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς και να απορροφηθούν όλα τα υγρά, περίπου 10 λεπτά.

  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το ξύδι από κόκκινο κρασί. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

  • Αποθηκεύστε όποια σαλάτα κουσκούς καρότου έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Σημειώσεις συνταγής

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το μεγαλύτερο ισραηλινό κουσκούς (γνωστό και ως κουσκούς Pearl) όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο. Το ισραηλινό κουσκούς είναι πολύ μεγαλύτερο από το κανονικό κουσκούς – περίπου στο μέγεθος των φακών ή των μικρών μπιζελιών. Το ψήσιμο του κουσκούς θα το βοηθήσει να διατηρήσει το σχήμα του μετά το σιγοβρασμό.
Μέγεθος σερβιρίσματος: ½ φλιτζάνι
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τους Προσωπικούς Πόντους του WW για αυτήν τη συνταγή και να τον παρακολουθήσετε στην εφαρμογή ή τον ιστότοπο του WW.
4 *PointsPlus (Παλιό σχέδιο)

Στοιχεία για τη διατροφή

Μαροκινή σαλάτα κουσκούς καρότου

Ποσότητα ανά μερίδα (1/2 φλιτζάνι)

Θερμίδες 140
Θερμίδες από Λίπος 18

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 2 γρ3%

Υδατάνθρακες 25,9 γρ9%

Φυτικές ίνες 2,5 γρ10%

Πρωτεΐνη 4,1 γρ8%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.

Σειρά μαθημάτων: Συνοδευτικό

Κουζίνα: μαροκινός

Λέξη-κλειδί: κουσκούς καρότο σαλάτα, ζυμαρικά καρότο σαλάτα, κουσκούς καρότο τριμμένο

Πηγή συνταγής: Σχεδόν από το μηδέν: 600 συνταγές για τη νέα βολική κουζίνα (σύνδεσμος θυγατρικών) από τον Andrew Schloss

*Οι PersonalPoints® υπολογίζονται από την WW. *PointsPlus® και SmartPoints® που υπολογίζονται από το Simple Nourished Living. Δεν έχει εγκριθεί από την Weight Watchers International, Inc. Όλα τα συστατικά της συνταγής εκτός από τα προαιρετικά στοιχεία που περιλαμβάνονται στον καθορισμό των διατροφικών εκτιμήσεων. Οι τιμές SmartPoints® υπολογίζονται ΧΩΡΙΣ τα ZeroPoint Foods κάθε σχεδίου (Πράσινο σχέδιο, Μπλε σχέδιο, Μωβ σχέδιο) χρησιμοποιώντας το WW Recipe Builder.

Αν σας αρέσει αυτή η σαλάτα κουσκούς Μαρόκου με χαμηλά λιπαρά, μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών προς προϊόντα που μου αρέσουν. Όταν αγοράζετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους μου στο Amazon ή άλλων (συνδέσμων θυγατρικών), λαμβάνω μια μικρή προμήθεια που βοηθά στην υποστήριξη αυτού του ιστότοπου. Σας ευχαριστούμε για την αγορά σας!

Εγγραφείτε στο Λήψη: Κορυφαίες 10 αγαπημένες συνταγές αναγνωστών

Οι 10 πιο δημοφιλείς συνταγές (PDF) στο Simple Nourished Living + Εβδομαδιαία μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου υποστήριξης με συμβουλές και εύκολες υγιεινές συνταγές που δεν βρέθηκαν πουθενά αλλού!

Leave a Comment